"Orang kurus kayak kamu itu justru harusnya lebih waspada. Mereka yang gampang gemuk punya alarm untuk atur pola makannya ketika berat badan mulai berlebih. Untuk kamu yang susah gemuk pasti akan merasa tenang makan apa saja. Baru nanti waktu tua kebingungan kok kadar kolestrol dan tensi lebih tinggi dari mereka yang gemuk."Suatu ketika seorang sahabat, yang sayangnya saya lupa siapa, kurang lebih mengatakan hal seperti ini pada saya. Saat itu kami sedang berkumpul dan membahas betapa beruntungnya orang macam saya yang tidak perlu waswas makan terlalu nggragas. Cetaar! Rasanya kayak dislepet pakai sarung dan tetiba air muka saya langsung muram terngiang-ngiang hal tersebut.
Ah, yang benar orang kurus juga rentan kena kolestrol tinggi dan penyakit lain - sebut saja, hipertensi?
Pencarian saya berlanjut dengan bertanya kepada teman-teman dokter dan membaca berbagai sumber di internet. Kesimpulannya, kelaziman orang kurus dan gemuk dalam hal kadar kolestrol tinggi tidak jauh beda. Sama aja paparannya. Ini cukup masuk akal. Saya tidak pernah merasa khawatir makan apapun yang berlemak, bahkan ada masanya saya senang betul dengan junkfood dan daging merah olahan. Olahraga jarang, dulu cuma seminggu sekali saat jam olahraga di sekolah. Saat kuliah lebih jarang lagi. Dan memang, saya tidak pernah menjadi gemuk. Sejak SMP berat badan saya konsisten di bawah 50 kilogram dengan tinggi 163 cm. Underweight cuy! Kalaupun naik hanya 2-3 kilogram. Jika pola makan saya kendor sedikit akibat banyak kerjaan atau sedang tidak nafsu, berat badan akan kembali ke awal. "Dimulai dari nol Bu..." *menghela napas karena gagal gendut
Saya masih hepi-hepi saja dengan pola dan pemilihan jenis makanan macam itu. Ditambah lagi, saya jarang makan sayur dan buah. Oh iya, sejak SMP saya menderita sakit maag dan setahun lalu penyakit itu 'meningkat' derajatnya menjadi GERD (Gastroesophageal Reflux Disease). Saat kumat, saya bisa kliyengan, sesak napas, dan sensasi heartburn yang nyakitiin banget. Gejala penyakit yang mirip serangan jantung sempat bikin saya ketar-ketir. Walhasil saya tepar saja di tempat tidur seharian. Untungnya, penyakit ini belum pernah kumat waktu saya naik gunung.
Saya kembali tertampar ketika penugasan di Bawean akhir 2013 lalu. Beberapa penyakit datang hampir bersamaan: alergi, migrain, dan saat itu pula saya didiagnosis kena GERD. Padahal di masa-masa itu pula berat badan saya lagi nyenengin banget karena berhasil mencapai 54 kilogram. Unyu-unyu chubby gitu. Aneh ya, lagi di pedalaman kok malah subur. Hahaha.
Ini bermula dari kebiasaan saya melahap bercentong-centong nasi saat makan di rumah hostfam. Yap, hostfam saya punya sawah superluas jadi tidak pernah kekurangan nasi untuk dimakan. Saya selalu ngga enak jika ada nasi sisa yang akhirnya hanya dibuang dan saya dikatain ngga suka masakan mereka. Ya sudah, 2-3 centong nasi bisa masuk saat sarapan, ditemani ikan kering atau tongkol goreng. Sayur seminggu dua kali sudah alhamdulillah. Saat malam porsi makan bisa lebih mbladhog lagi ditambah teh manis dan bisa langsung tidur setelahnya. Maklum, jam makan malam saya cukup larut, sekitar pukul 8-9 malam selepas ngelesin anak-anak.
Saya jadi ngantukan parah dan suka lemes kalo lagi ngajar. Hiks.
 |
| Perubahan dalam empat bulan! Percaya kan kalo saya pernah gendut? Tapi gendutnya ga sehat :( |
Alergi saya pun datangnya suka ngga kira-kira. Lagi tiduran, di sekolah, ngobrol di durung tetangga, tiba-tiba badan akan bentol dan gatal bukan main. Terkadang bisa sampai merata dan badan saya langsung panas. Penyebabnya tidak diketahui apakah debu, makanan, atau udara. Saya berusaha ngetrack kebiasaan dan apa yang baru saja saya makan, nihil. Dan migrain saya mengawal ke penyakit lain, sinusitis.
Sakitmu banyak amat Kin! *glesotan di pinggir jalan
Tapi waktu itu saya belum ngeh bahwa penyakit tersebut datang akibat pola makan saya yang ngawur. Sampai akhirnya saya pulang ke Jogja dan beberapa bulan lalu saat jalan-jalan di toko buku, saya menemukan deretan buku Food Combining yang tampilannya menggiurkan. Akhirnya saya comot satu yang ditulis oleh Erikar Lebang. Lumayan buat baca-baca... Eh ternyata, lebih dari lumayan!
Pertanyaan saya terjawab satu demi satu. Rupanya alergi dan maag datang bisa saja karena kita tidak bisa mengatur pola dan jenis makanan yang masuk ke dalam tubuh. Makanan sampah pun dilahap. Saya miris mengingat-ngingat betapa banyak jenis makanan 'tidak bermanfaat' bagi tubuh yang masuk hanya demi saya bisa gemuk. Banyak makan makanan berlemak tapi tidak saya barengi minum air putih yang cukup dan olahraga. Duh, ngga kebayang lemak itu akan menumpuk dalam bentuk apa di dalam tubuh kurus saya. Mungkin juga karena metabolisme saya yang ngebut sehingga sebelum jadi lemak sudah keluar duluan. Ya tapi kalau ngga dibarengin buah dan serat serta olahraga cukup, mana bisa keluar dengan baik?
Sakitmu banyak amat Kin! *glesotan di pinggir jalan
Tapi waktu itu saya belum ngeh bahwa penyakit tersebut datang akibat pola makan saya yang ngawur. Sampai akhirnya saya pulang ke Jogja dan beberapa bulan lalu saat jalan-jalan di toko buku, saya menemukan deretan buku Food Combining yang tampilannya menggiurkan. Akhirnya saya comot satu yang ditulis oleh Erikar Lebang. Lumayan buat baca-baca... Eh ternyata, lebih dari lumayan!
Pertanyaan saya terjawab satu demi satu. Rupanya alergi dan maag datang bisa saja karena kita tidak bisa mengatur pola dan jenis makanan yang masuk ke dalam tubuh. Makanan sampah pun dilahap. Saya miris mengingat-ngingat betapa banyak jenis makanan 'tidak bermanfaat' bagi tubuh yang masuk hanya demi saya bisa gemuk. Banyak makan makanan berlemak tapi tidak saya barengi minum air putih yang cukup dan olahraga. Duh, ngga kebayang lemak itu akan menumpuk dalam bentuk apa di dalam tubuh kurus saya. Mungkin juga karena metabolisme saya yang ngebut sehingga sebelum jadi lemak sudah keluar duluan. Ya tapi kalau ngga dibarengin buah dan serat serta olahraga cukup, mana bisa keluar dengan baik?
Yang saya kejar sekarang adalah sehat, punya berat badan ideal adalah bonus yang mengikuti.
Intinya, food combining bukanlah sebuah pola diet. Yang diutamakan adalah kombinasi serasi-tak serasi dalam menyantap makanan. Kita tidak dibatasi untuk makan sebanyak apapun hanya saja dipertimbangkan efektivitas penyerapannya. Dan yang saya sukai adalah, pola makan kitalah yang seharusnya mengikuti sistem kerja tubuh, bukan sebaliknya. Nih, saya ambil salah satu contoh penjelasannya dari blog Wyuliandari:
Saya khawatir juga nih besok kalau sudah kerja dan tidak di Jogja, masih bisa ngga ya seperti ini. Ah tapi, harus bisa!
Mungkin ada teman-teman yang ingin share tentang pola makan sehat kalian juga? Feel free to share ya :)
Intinya, food combining bukanlah sebuah pola diet. Yang diutamakan adalah kombinasi serasi-tak serasi dalam menyantap makanan. Kita tidak dibatasi untuk makan sebanyak apapun hanya saja dipertimbangkan efektivitas penyerapannya. Dan yang saya sukai adalah, pola makan kitalah yang seharusnya mengikuti sistem kerja tubuh, bukan sebaliknya. Nih, saya ambil salah satu contoh penjelasannya dari blog Wyuliandari:
Ketika kita makan makanan yg dominan karbohidrat bersama protein hewani, maka yang terjadi adalah sistem cerna kita kerepotan untuk mencerna. Enzim amilase (berfungsi memecah karbohidrat) akan berhenti saat enzim pepsin (berfungsi memecah protein),dikeluarkan. Akibatnya, karbohidrat tidak tercerna dengan baik.Ujung-ujungnya hanya menjadi sampah metabolisme. Nah, ini dia sumber beberapa penyakit yang kadang kita alami (tapi pasti enggak nyangka kalau sakitnya gara-gara salah kombinasi dalam makan). Akibat lainnya adalah, pH darah menjadi asam. Timbullah beberapa gangguan kesehatan, yang paling sering terjadi adalah maag, migren dan alergi!Kayaknya sudah banyak sekali sumber di internet yang menjelaskan tentang Food Combining dan bagaimana menjalaninya. Teman-teman bisa langsung cari di internet dan kumpulkan infonya sesuai kebutuhan. Saya sendiri sudah hampir sebulan ini mengikuti aturan makan ala FC ini, belum 100% sih. Saya masih susah menjauhkan diri dari makanan yang diproses dan mencoba makan sayur dalam bentuk mentah. Kurang lebih inilah yang saya jalani dalam sebulan terakhir. Belum patuh-patuh amat, masih banyak godaan. Dan malesnya itu yang sering menang :(
- Awalnya saya takut mengkonsumsi buah saat pagi karena punya maag. Setelah dicoba ternyata kekhawatiran saya nggak terbukti. Kebiasaan baru ini juga bikin saya rajin nongkrong di Superindo ato toko buah. Beli buah sendiri jelas lebih hemat daripada beli juice di stand pinggir jalan. Pertama harus dipaksa banget... Lama-lama ketagihan. Saya paling suka mangga, pepaya, strawberry, melon, dan pisang. Kalau lagi males ngunyah saya bikin juice. Oh iya, dulu saya ngga bisa lepas dari bersendok-sendok gula saat bikin juice (padahal buah sudah menyimpan gula) dan kebiasaan ini bisa saya kurangi sedikit demi sedikit. Yang belum bisa adalah konsumsi juice sayur, masih berasa aneh di lidah.. -_-a
- Saya selalu coba kombinasikan 2-3 jenis buah dalam 1 piring. Kenyang lho.. Tapi cepet lapar lagi karena buah gampang dicerna. Ya makan lagi habis itu. Kalau mengunyah harus pelan-pelan, karena kalo makan langsung banyak bisa bikin pusing karena gula darah melonjak.
- Ini nih yang masih belum bisa patuh, saya jam 10 udah brunch makan nasi. Padahal harusnya mulai jam 12 baru boleh. Dari dulu memang saya ga terbiasa sarapan pagi, bahkan saya bisa tahan ga makan nasi sampai jam 2 siang. Brunch favorit saya adalah lotek atau soto, kebetulan kedua menu ini selalu tersedia di warung makan ibu. Sesuai aturan FC, protein tidak boleh digabung dengan karbohidrat, yang bisa menjadi penyeimbang masing-masing adalah sayur. Jadi lotek adalah makanan ideal nan murah buat yang baru nyoba FC. Sayurnya kan juga hanya direbus, ngga kayak sayur nangka dalam gudeg yang diproses berjam-jam sampai kandungannya hilang.
- Saya coba kurangi daging merah dan perbanyak ikan atau ayam. Beruntung banget Ibu punya warung makan, ada banyak menu yang tinggal saya pilih tiap harinya. Ini juga masih suka nakal, digabung dengan nasi. Plis.. Habis nasi ikan bakar itu enaknya maksimal... Sesekali juga masih tergiur KFC atau burger McD, ya namanya belajar kan pakai proses... *pembenaran*
- Saya perbanyak minum air putih dan kurangi minuman manis. Dulu setiap hari harus ada teh manis panas dan malamnya ada coffemix manis. Minum air putih bisa lho hanya 3-4 gelas saja sehari. Ngga sehat banget. Sekarang saya minimal harus minum 1,5 liter perhari, sampe saya install aplikasi Water Your Body di HP biar ada yang ngingetin kalo minumnya kurang.
- Saya ngga pantang makan apapun, semua hajar asal tahu urutan makannya. Tapi saya juga mulai mengurangi cemilan ber-MSG atau terlalu banyak gula setelah tahu makanan-makanan tersebut ga ada gunanya dalam tubuh saya selain ngempesin kantong. Hehe. Gantinya, saya lebih suka bikin kue sendiri atau beli roti yang mengenyangkan. Ini juga gara-gara belajar FC jadi nyerempet-nyerempet baca tentang asupan makanan sehat. Tapiii, saya masih belum bisa menahan godaan mie rebus pake telor. Coca Cola juga saya masih minum, tapi nahaaan banget biar 2x sebulan aja.
- Badan saya terasa lebih segar, ringan, dan ngga gampang ngantukan. Mungkin ini saya dapatkan juga berkat mencoba merutinkan treadmill seminggu tiga kali. Rasanya masih kurang banget sih... Masih kalah sama rasa malasnya. Oh iya, pencernaan saya juga lancar... Cuma memang masih suka sensitif kalo salah makan yang pedas, teteup diare. Hihihi.
- Frekuensi kemunculan alergi saya mulai berkurang. Migrain saya juga hilang, mungkin ada banyak faktor yang mempengaruhi, tapi saya yakin perubahan pola makan adalah salah satu penyebabnya. Sepulang penugasan, saya masih rutin bentol-bentol ngegemesin nggak tahu kenapa. Sekarang alergi hanya muncul saat saya tiba di kondisi ekstrim yang memang sedari kecil saya alami, seperti cuaca terlalu dingin atau udara kering berdebu. Lumayanlah, sekarang bisa seminggu nggak muncul sama sekali alerginya. Sedihnya, saya masih bergantung sama obat alergi kalau dia sudah muncul, dioles minyak tawon aja tetep ngetem sampai keesokan harinya.
- Maag saya tidak pernah kambuh, pun keluhan GERD yang sebelumnya selalu saya rasakan. Mungkin karena tubuh sudah mulai adaptasi dan cocok dengan pola makan baru ini. Kenyangnya pun enak, bukan kenyang begah kayak habis makan ayam KFC atau pizza.
- Ngga tahu ini bonus atau engga ya.. Banyak yang berat badannya bisa berkurang setelah menerapkan FC beberapa bulan. Berat badan saya juga berkurang, kayaknya sih karena tubuh masih adaptasi dan makan saya memang jadi tidak sebanyak dulu. Tapi yang saya sukai dari FC ini adalah sifatnya yang membantu tubuh kita mencapai berat badan ideal, artinya yang kegemukan bisa turun, yang terlalu kurus bisa naik. Beberapa orang yang saya baca pengalamannya di internet sudah mencoba ini dan berat badannya berhasil naik beberapa kilogram (walau harus turun dulu). Kita lihat ya perubahan yang terjadi pada saya 2-3 bulan mendatang :D
Saya khawatir juga nih besok kalau sudah kerja dan tidak di Jogja, masih bisa ngga ya seperti ini. Ah tapi, harus bisa!
Mungkin ada teman-teman yang ingin share tentang pola makan sehat kalian juga? Feel free to share ya :)